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UGA食品安全专家:外卖是一个低风险的选择

(Getty图像)

作为餐厅主人搬到了送外卖 和路边外卖服务响应冠状病毒的关注,许多客户想知道的做法有多安全。

根据美国食品药品监督管理,食源性暴露于病毒是不知道是传播途径,也有过通过食物或食品包装没有传输的报告。

外卖是一个不错的选择,以降低暴露的风险,因为它减少了相对于在酒店餐厅用餐触摸点的数量,伊丽莎白·安德丝,在家庭和消费者科学学院一UGA延长食品安全专家说。

“目前的证据表明,人们认为是最具传染性的,当出现症状,但这种病毒也可能是由人传播他们表现出症状之前,”安德斯说。 “为了避免密切接触彼此正是在这个时候都重要 - 保持6英尺距离。此外,食品企业应该是下面的员工健康政策和当地卫生部门的建议,以保持个人在家显示任何症状。”

伊丽莎白·安德丝在家庭和消费者科学的UGA大学食品安全专家。 (UGA资料图片)

在这里,安德斯回答了有关与食品有关的交付和外卖冠状关注的一些问题。

你可以从食物中获得的冠状病毒?

信息仍然每天都在了解这种病毒及其传播,但在这个时候从食物中被感染的风险被认为是低的。冠状病毒,与其他病毒,需要生活主机成长中,所以他们不会在食品重现,即使食物可以与他们的污染。现在我们知道了什么是病毒传播主要是从人到人通过呼吸道飞沫可在口腔或的人谁是鼻子附近降落。

我应该被关注与外卖相关的风险,驾车通过皮卡或食物送到我家吗?

购买或接收的食物是不是我们可以回避,食物链不涉及人,并在各个步骤的接触点。我们的目标是管理和最小化将是目前风险。如果您使用的是外卖或食物的运送路线,甚至驾车通过在这个时候选择,你可以选择那些提供非接触式/非交互选项,以降低风险。这可能包括让食物在你家门口,把食物直接在您的汽车后备箱为你,等你可以随时询问他们正在实施的注意事项您的餐厅或送货服务的问题。公共健康的佐治亚州颁布了包含员工的健康指引,个人的卫生标准,而在工作和清洗和消毒环境的详细提醒餐馆和其他食品业务运营指导。

怎么样食品包装 - 盒,包装袋等?可能这些是潜在的风险?

我们已经看到,是的,该病毒可以持续对纸和纸板可能24小时,上胶机等硬表面三天,所以,它告诉我们,成为我们的表面清洗勤奋以及我们的手中。您可以降低污染的风险被带入您的家留下像送盒和包装袋外层你家门外。当您收到包装的食物,如麦片,牛奶,罐及盒装晚餐,可以洗存放之前,干他们。有些人可能更喜欢它们排空并投入你已经有其他容器。那会不会是用罐装或冷冻食品的实际,或者那么他们都必须被存储和更快速地使用新鲜的食物。

意图洗涤和接收或带入您的家时,干燥包装食品的是实际减少(如果存在),因此不萦绕在包装上1-3天的病毒。处理任何包装留在外面或包装食品内清洗后记得和消毒你的手好。你可以采取现成吃的食物出它排在容器的并用自己的餐具和器皿吃饭。它可能是一个好主意,摆脱这些容器的话,但记得要擦拭表面的容器是上,并保持这些接触后洗手。它也是重要的是要记住,你不能消毒脏手或表面 - 他们需要消毒前必须清洗。

没有上述适用于生产呢?

不洗你产生肥皂和水,也没有用就可以了消毒剂。这可能会导致你更多的问题。 FDA并没有改变其对农产品的洗涤意见(这是真的冲洗,因为没有使用肥皂)。漂洗彻底产下干净,用擦自来水始终是一个好产品的准备练习。如果它有一个坚韧的外皮或覆盖,用干净的生产刷子擦洗应该也做了。更多信息,请参阅 //www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-produce-safely.

怎么样剩菜?

如果你拿起或接收食物,需要冷藏或保冷,吃或最多两小时内冷藏他们。最剩菜应在3-4天内食用。

有关安全处理的剩菜,更多信息请访问 //www.ypltyz.com/tips-leftover-food-safety-techniques/